學校食堂廚房將全部都要安裝油水分離器

隨著報紙，媒體新聞的陸續爆料，常年來，有不少小學生因餐飲衛生中毒事件。其中不排除因食用地溝油事件導致小學生的腹痛、嘔吐等癥狀。為此，學校為了加強食品安全管理，在對外承包時，不得不與食堂承包商商定：營業即要安裝油水分離器！

             隨著對食品安全意識的增加，越來越多城市的學校食堂衛生要求越來越嚴格，就拿山東聊城市來說，食品藥品監督管局工作人員強調，嚴禁中小學學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用地溝油；安裝油水分離器后收集的油必須要和加工生物柴油單位簽訂協議不予當地溝油使用；。嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。食品一定要燒熟煮透。嚴格按規定進行食品留樣，要有專門留樣設備并能正常運轉，要專人負責。存放時間超過2小時的食品食用前要經充分加熱，剩菜不要再次使用。
    像一個容納500-1000人就餐的飯堂，如不安裝油水分離器，每月都會產生150噸左右的地溝油，流失的地溝油不僅會被不法分子利用危害學生的健康，還嚴重威脅著城市排水系統。目前餐飲企業已經建立一個這樣的服務平臺，與環保廠家合作，由環保廠家以底價供貨，這樣就完全解決了學校食堂的食用油安全問題！