幸運的是,這次疫情對飲食的影響是一次性的,預計下半年廚房工廠將恢復運營。另外,疫情過后,一定會更加重視公共保障設施,同時疫情引起的政府支付能力下降和民眾垃圾分類習慣的變化也可能給廚房垃圾工廠帶來一定的壓力。廚余垃圾處理:敢問路在哪兒?餐廚垃圾處理難已成為全球共識,未來發展將走向何方?零固體排放驅動的資源回收策略可以為未來餐廚垃圾處理提供新的思路。
餐廚垃圾智能處理設備
處理分散小規模的餐廚垃圾。比如新加坡每個餐館每天可以產生500-800公斤左右的餐廚垃圾,可以采用超速水解耦合固體/液體生物有機肥生產的集成技術進行現場處理。原生產的固體和液體生物有機肥可以直接用于周邊農業和園藝行業,可以節省大量的餐廚垃圾收集和運輸成本。此外,還可以采用超速水解耦合厭氧消化的集成技術。液體部分富含高濃度溶解有機質,可以直接排入市政廢水處理廠的厭氧反應器生產甲烷(回收能源)。據估計,該過程中回收的電能約占新加坡廢水處理總能耗的50%。
常用的餐廚垃圾堆積技術包括生物、化學和物理方法,在日常生活中得到廣泛應用。生物法包括在廚房添加微生物,以減少餐廚垃圾產生的污染物,與餐廚垃圾中的活性物發生反應。在這個過程中,相關人員必須盡可能高質量,微生物要根據實際情況在餐廳生產的微生物質量得到保證,便于更好的溫度,從而保證餐廚垃圾的反應速度。
廚余垃圾生化(堆肥或產沼)處理機是一種全新的專用設備,用于處理生活中易腐爛的有機垃圾,如剩飯、剩菜、果皮、菜葉、泔水等。機器上預設了以固體為載體的微生物。它是由多種生物技術引導和繁殖而成的微生物菌種。必要時(溫度為60-80℃,提供適當的濕度和氧氣),處理機可在8-24小時內分解投入的有機垃圾。超過90%的有機垃圾轉化為無害水蒸氣、二氧化碳和熱量,以氣體的形式排出,約10%的殘留物完全轉化為無害、無污染的標準綠色有機肥。在反應過程中,微生物會產生40-70℃的高溫,能殺死垃圾中的大多數病原微生物和寄生蟲,殘留物可用作肥料。適用于大城市無集中處理場的機關食堂等含水量低的垃圾。
如果選擇超速水解耦合固/液體有機肥生產的集成技術,全球每年使用餐廚垃圾制備的固體有機肥約為5億噸,足以滿足全球對農業肥料的需求。這不僅顯著降低了農業投入成本,而且具有很高的經濟價值和環境價值。此外,2018年全球農業用水量達到2.8萬億立方米,占全球淡水總用水量的70%。隨著農業用水量的發展,農業用水量將進一步增加。
幸運的是,這次疫情對飲食的影響是一次性的,預計下半年廚房工廠將恢復運營。另外,疫情過后,一定會更加重視公共保障設施,同時疫情引起的政府支付能力下降和民眾垃圾分類習慣的變化也可能給廚房垃圾工廠帶來一定的壓力。廚余垃圾處理:敢問路在哪兒?餐廚垃圾處理難已成為全球共識,未來發展將走向何方?零固體排放驅動的資源回收策略可以為未來餐廚垃圾處理提供新的思路。
根據大量實驗數據,一噸廚余垃圾基本上可以從30-100公斤脂肪中提取,然后轉化為柴油。同時,由于廚余垃圾中的脂肪在二次精煉過程中被高溫處理,員工可以在廚余垃圾中添加適當數量的催化劑,以保證提取脂肪的質量。
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