廚房垃圾的特性和處理現狀。廚房垃圾是人類生活生產中產生的食品廢棄物，根據生產來源分為飲食垃圾和廚房垃圾。容易腐爛變質，發出惡臭，傳播細菌和病毒，需要資源化處理。我國各地區廚房垃圾的成分特性不同，但總體具有三個顯著特征。

提煉有機物、營養等廢棄物中的廚房和再生及相應的治療方法研發，能有效保護生態環境，實現節約和使用縮水，無有害廢棄物。與此同時，有關工作人員務必將其實際工作中，更加重視廢棄物回收工藝廚房，不但是以便控制廢棄物來源，并且針對確保各種各樣難題的技術性應用農產品在廚房廢棄物上更為發達。

如果不進行分離篩選或分離篩選，垃圾堆肥就會出現一系列問題，由于垃圾的混合收集，堆肥產品中含有玻璃、金屬等大量無機物成分，直接影響垃圾堆肥產品的質量，另外，由于垃圾堆肥中灰土所占的比例高，粗砂和礫石水平的粒子含量高，大量使用可能會引起土壤的渣滓和礫石化。