飯店餐廚垃圾處理

與以往機器產生的肥料不同，機器中的微生物在恒溫下繁殖(約45℃)，每年只需添加一兩次微生物細菌。因為是恒溫，比以前發酵產生的肥料節能一半。發酵技術需要高溫，約120℃。該處理設備占地面積小于發酵設備，總體投資成本較低。該設備更適用于食堂、大型酒店、景點等場所。以前學校的餐飲都是找油脂公司運走餐廚垃圾，每噸的費用各不相同，有時高達500元。

飯店餐廚垃圾處理

據統計，法國每年有40%以上的廚房廢油可以回收利用，而且這個數字還在逐年增加。美國廢棄了，沒有留下全尸。美國每年產生大量廚余垃圾，并逐年增加。2000年產生的廚余垃圾約為2600萬噸，2010年增至3400萬噸。廚余垃圾是美國第二大垃圾來源，僅次于紙張，占城市固體垃圾總量的近14%。

餐廚垃圾就地減量95%，下午5點，工作人員收集廚房垃圾，一桶一桶地倒入設備中。機器會開始吃垃圾。秘訣是FDM微生物菌種。微生物可以模仿胃的消化功能，將有機物分解成分子，即二氧化碳和水。負責操作的工作人員說，米飯一般分解3-4小時，雞骨頭等小骨頭分解22小時。

廚余垃圾生化(堆肥或產沼)處理機是一種全新的專用設備，用于處理生活中易腐爛的有機垃圾，如剩飯、剩菜、果皮、菜葉、泔水等。機器上預設了以固體為載體的微生物。它是由多種生物技術引導和繁殖而成的微生物菌種。必要時(溫度為60-80℃，提供適當的濕度和氧氣)，處理機可在8-24小時內分解投入的有機垃圾。超過90%的有機垃圾轉化為無害水蒸氣、二氧化碳和熱量，以氣體的形式排出，約10%的殘留物完全轉化為無害、無污染的標準綠色有機肥。在反應過程中，微生物會產生40-70℃的高溫，能殺死垃圾中的大多數病原微生物和寄生蟲，殘留物可用作肥料。適用于大城市無集中處理場的機關食堂等含水量低的垃圾。

微生物好氧菌的處理方法一般分為高溫、中溫和中低溫三類。溫度的不同取決于微生物菌種的活性，其差別很大。通常高于100℃的高溫菌種，要維持這樣高的溫度，尤其是耗能，目前很少使用。正常情況下，中溫菌種應該是45-70℃。

但是，根據政府規定，各食品攤的廢油不得與其他廚房垃圾混合，應當專門存放，然后由政府指定的專業公司定期收集、回收、生產生物柴油或其他用品。違反規定的，一經查獲，政府將受到嚴厲處罰、高額罰款或者取締經營資格。韓國：有辦法減少垃圾。韓國首爾定量收取廚余垃圾，鼓勵居民減少垃圾。目前，市政府提出了三種收費方式：和普通生活垃圾一樣，政府統一制作廚房垃圾袋，使用的垃圾袋越多，付費越多；圖片來源:網絡。

廚余垃圾和餐飲垃圾的區別有哪些？根據來源不同，廚余垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者來自餐廳、食堂等餐飲業，具有產量大、數量相對集中、分布廣的特點。后者主要是指居民日常烹飪中廢棄的剩菜和剩菜，數量巨大但相對分散，總產量超過餐飲垃圾。

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