油水分離設備的每個網格都配備了一組刮油機和刮泥機，便于清洗。但一切都有例外。如果在油水分離設備的污水處理網格之間增加擋板，則應在擋板兩側安裝刮油機等設備，否則會影響油水分離效果；油水分離設備的浮渣主要是油，還含有水和一些固體雜質。僅依靠油滴與水的密度差來浮動和分離油。油的去除效率一般在70%~80%左右。油分離器的出水口仍含有一定數量的乳化油和附著在懸浮固體上的油，一般難以降低到排放標準以下。

選什么樣的餐飲油水分離設備隔油效果好？幾年前，污水提升設備和油水分離設備還沒有普及，功能也沒有現在完善。餐飲廢水處理不合理，導致一系列環境問題。水污染越來越嚴重。到處都是黑臭的臭水溝和各種油乎乎的東西。那么這種臭水溝的罪魁禍首就是工廠廢水和餐飲企業廢水，所以如果使用油水分離設備，這種含油廢水的排放會大大降低，有利于保護周圍環境和我國水資源。