油水分離器的尺寸可以根據其排水流量選擇，但由于水流較小，不能使用。根據規定，排放的廢水中油脂的高濃度為150毫克/升，因此，小吃店也需要安裝這種油水分離設備。鹽城市金球獎環保產業發展有限公司是一家專業生產餐飲油水分離器和餐廚垃圾處理設備的企業。油分離率可高達95%。該設備處理后的廢水完全可以達到排放標準。此外，該設備可以有效地過濾掉廢水中的雜質，只需定期清洗即可。所以以上就是為什么小吃店需要配備油水分離器。